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かき揚げ道
数年前に行った日本橋の天ぷら屋さんで出会ったかき揚げに感動してから、俺のかき揚げを追求する旅が始まった。

いかにしてサクっと揚げるか、いかにして球に近い形で造形するか、いかにして時間が経っても美味しさを損なわないか・・・。
合わせる素材も重要である。


今日は野菜の力を集合させてみた。
ごぼう、にんじん、たまねぎ、やまいも、三つ葉、ソラマメ。

かき揚げ道_f0144394_12342254.jpg



旅はまだまだ途上である。
かき揚げを追求する旅は深く妖しい魅力に満ちている。
そして、台所を油で汚すことをいとわぬいばらの道でもあるのだ。
by kousuke-rockphoto | 2009-02-13 12:34 | 料理
昨日に引き続き料理ネタ
今日の昼食の一部であるオクラと焼きナス。
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by kousuke-rockphoto | 2008-02-28 17:40 | PHOTO
お好み焼き
久々にきちんと野菜や肉などの素材から料理をした。
食生活の乱れを痛感するこのごろ。
こういう機会をもっと作らないといけないなぁ。

お好み焼き_f0144394_14291921.jpg

by kousuke-rockphoto | 2008-02-27 14:29 | PHOTO
嵐の後にチキンラーメン
台風9号が過ぎ去ろうとしている朝にチキンラーメンを食べた。
3分待つ間の時間つぶしになんとなく撮った。
撮れた写真はなんだか奇妙な感じもする。
あまり美味しそうじゃないね。
でもちゃんとお腹を満足させてくれた。
嵐の後にチキンラーメン_f0144394_5595364.jpg


チキンラーメンがRock!するかどーかは定かじゃない。
でも、一説によるとRockらしいとも聞くのでタグにRockを入れておこうかな。
by kousuke-rockphoto | 2007-09-07 06:06 | PHOTO